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    1. 這是描述信息

      咸鴨蛋含鹽高,它的正確吃法是什么?

      • 發布時間:2021-05-13 07:57

      【概要描述】咸鴨蛋作為我國鴨蛋的主要加工產品之一,具有悠久的歷史,新鮮鴨蛋腥味較重,經腌漬后容易除味,吸收營養。 新鮮鴨蛋洗凈曬干,然后浸泡在壇罐里,

      咸鴨蛋含鹽高,它的正確吃法是什么?

      【概要描述】咸鴨蛋作為我國鴨蛋的主要加工產品之一,具有悠久的歷史,新鮮鴨蛋腥味較重,經腌漬后容易除味,吸收營養。 新鮮鴨蛋洗凈曬干,然后浸泡在壇罐里,

      • 發布時間:2021-05-13 07:57
      詳情

       

      咸鴨蛋作為我國鴨蛋的主要加工產品之一,具有悠久的歷史,新鮮鴨蛋腥味較重,經腌漬后容易除味,吸收營養。 新鮮鴨蛋洗凈曬干,然后浸泡在壇罐里,用精鹽泥包裹,浸在濃鹽水中,用多種方法制作,一般密封后放在干燥、陰涼處、換氣處,可以存放20天左右食用。 鴨蛋含有豐富的脂肪、蛋白質、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵等多種營養成分,容易被人體吸收。

       

      咸鴨蛋含鹽高,它的正確吃法是什么?

      第一種吃法:蛋黃焗皮皮蝦

      1、皮皮蝦洗凈后放一邊濾干水,咸鴨蛋用蛋清分離器分離出蛋黃;

      2、油倒進鍋里,大火加熱油溫至八成熱,皮皮蝦油炸30s后全部撈出;

      3、大火,將油溫重新加熱到八成熱,皮皮蝦復炸1分鐘撈出備用;

      4、鍋中留底油,放入咸蛋黃,小火炒制蛋黃開始起沙,放入事先切好的蔥姜段,翻炒至蛋黃沙成金黃色,蔥姜香味出來加入少許鹽,再倒入炸好的皮皮蝦;

      5、翻炒至每只蝦都均勻包裹上蛋黃即可出鍋。

       

      第二種吃法:咸鴨蛋炒飯

      把蘆筍洗凈,咸鴨蛋去殼,全部切成小丁狀

      在炒鍋中放油,加熱以后放蔥花炒香

      然后把什錦菜,蘆筍以及咸鴨蛋丁全部放到鍋中炒勻

      接著再把米飯放到鍋中炒散,炒好以后取出裝盤,色香味俱全的炒飯也就做好可以食用了。

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